Home / சமையல் குறிப்புகள்

சமையல் குறிப்புகள்

Cooking Tips

ருசியான மட்டன் கீமா குழம்பு !

மட்டன் கீமா

மட்டன் கீமா குழம்பு தயாரிப்பது எவ்வாறு என்பதை பார்ப்போம்   தேவையான பொருட்கள் மட்டன் கீமா – 250 கிராம் வெங்காயம் – 2 தக்காளி – 2 மஞ்சள் தூள் – 1/2 டீஸ்பூன் பச்சை மிளகாய் – 2 சீரகம் – 1 டீஸ்பூன் மல்லித் தூள் – 1 டீஸ்பூன் மிளகுத் தூள் – 1 சிட்டிகை மிளகாய் தூள் – 2 டீஸ்பூன் கரம் …

Read More »

திடீர் போண்டா செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள் இட்லி / தோசை மாவு – ஒரு கப், ரெடிமேட் பஜ்ஜி – போண்டா மிக்ஸ் – 50 கிராம், வெங்காயம் – ஒன்று (நறுக்கவும்), நறுக்கிய புதினா, கொத்தமல்லித்தழை – சிறிதளவு, நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், நசுக்கிய இஞ்சி – தலா ஒரு டீஸ்பூன், எண்ணெய் – 200 கிராம், உப்பு – அரை டீஸ்பூன். செய்முறை: எண்ணெய் தவிர மற்ற பொருட்களை நன்கு கலக்கவும். …

Read More »

சுவை மிகுந்த பருப்பு உருண்டைக் குழம்பு செய்ய…!

paruppu_urundai_kuzhambu

தேவையான பொருட்கள்: கடலைப்பருப்பு – முக்கால் கப் துவரம்பருப்பு – கால் கப் சோம்பு, சீரகம், மிளகு – தலா கால் டீஸ்பூன் இஞ்சி – சிறிய துண்டு வெங்காயம் – 2 உப்பு – தேவையான அளவு. தயார் நிலையில் வைக்க வேண்டியவை: தேங்காய் துருவல் – 4 டேபிள்ஸ்பூன், சோம்பு, கசகசா – தலா அரை டீஸ்பூன், தக்காளி, வெங்காயம் – தலா ஒன்று, புளி – …

Read More »

சோள வடை செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள் வெள்ளை சோளம் – ஒரு கப், சோயா சங்ஸ் (மீல் மேக்கர்) – ஒரு கைப்பிடி அளவு, உருளைக்கிழங்கு – ஒன்று (பெரியது – வேகவைத்து மசித்துக்கொள்ளவும்), சீரகம் – ஒரு டீஸ்பூன், பச்சை மிளகாய் – 2 (பொடியாக நறுக்கவும்), பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை, மிளகாய்தூள் (விருப்பப் பட்டால்) – சிறிதளவு, உப்பு – தேவையான அளவு. செய்முறை: சோளத்தை இரண்டு மணி நேரம் …

Read More »

மதுரை மிளகாய் சட்னி செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள் காய்ந்த மிளகாய் – 15 தக்காளி – 1 பூண்டு – 2 பல் கருவேப்பிலை – 3 இணுக்கு பெருங்காயத்தூள் – அரை ஸ்பூன் உப்பு – தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் – 1 குழிகரண்டி அளவு செய்முறை: முதலில் மிளகாயை தண்ணீரில் 15 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும். பின்பு ஊற வைத்த மிளகாயுடன் தக்காளி பூண்டு, கருவேப்பிலை உப்பு சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து …

Read More »

மாங்காய் பொறியல் எப்படிச் செய்வது

தேவையான பொருட்கள் மாங்காய் – 2 உப்பு – சிறிது மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி எண்ணெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன் கடுகு – 1 தேக்கரண்டி பெருங்காயம் ஒரு சிட்டிகை மிளகாய் தூள் – 1 தேக்கரண்டி சர்க்கரை – 2 டேபிள் ஸ்பூன் எப்படிச் செய்வது? முதலில் மாங்காய் எடுத்து சிறு துண்டுகளாக வெட்டி வைக்கவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, பெருங்காயம், …

Read More »

மிக்ஸ்டு வெஜிடபுள் சாலட் எப்படிச் செய்வது

தேவையான பொருட்கள் கேரட் – 1, பெரிய வெங்காயம் – 1/2, பெங்களூர் தக்காளி – 1, முற்றாத வெள்ளரிக்காய் – 1, மிளகுத்தூள் – 1/2 டீஸ்பூன், நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ் – 1/4 கப், நறுக்கிய மல்லித்தழை – சிறிது, உப்பு – தேவைக்கு. எப்படிச் செய்வது? கழுவி சுத்தம் செய்த கேரட், வெள்ளரிக்காய், வெங்காயம், தக்காளியை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும். ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் நறுக்கிய …

Read More »

ஆந்திர மசாலா மீன் குழம்பு எப்படிச் செய்வது

தேவையான பொருட்கள் மீன் – 300 கிராம் எண்ணெய் – 1/2 கப் கடுகு – 1 தேக்கரண்டி சீரகம் – 1 தேக்கரண்டி வெந்தயம் – 1/4 தேக்கரண்டி பெருங்காயம் – 1/4 தேக்கரண்டி கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு தக்காளி – 1 மல்லி தூள் – 2 டீஸ்பூன் காஷ்மீரி மிளகாய் தூள் – 3 தேக்கரண்டி மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி புளி …

Read More »

கோதுமை ரவை பொங்கல் செய்யும் முறை

தேவையான பொருட்கள்: சம்பா கோதுமை ரவை – 500 கிராம் நெய் – 3 தேக்கரண்டி பச்சை மிளகாய் – 5 கடுகு – 1 தேக்கரண்டி உப்பு – தேவையான அளவு எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி பெரிய வெங்காயம் – 1 தேங்காய் பால் – 3 டம்ளர் கருவேப்பிலை – சிறிதளவு எப்படிச் செய்வது? அடுப்பில் வாணலியை வைத்து 2தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி சம்பா கோதுமை …

Read More »

பட்டர் ரைஸ் செய்யும் முறை

தேவையான பொருட்கள்: பாஸ்மதி அரிசி – 1 கப், வெண்ணெய் – 4 டேபிள்ஸ்பூன், வெங்காயம் – 1, பச்சைமிளகாய் – 4, உப்பு – தேவைக்கு, அலங்கரிக்க புதினா இலை – தேவைக்கு, தண்ணீர் – 1½-2 கப். எப்படிச் செய்வது? ஒரு குக்கர் பேனில் வெண்ணெயை உருக்கி நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை போட்டு நன்றாக வதக்கி, அரிசி, தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கலந்து வேகவைத்து, வெந்ததும் …

Read More »
You cannot copy content of this page